متوفرة من القهوة الأثيوبية المميزة والقهوة الكولومبية والقهوة البرازيلية
القهوة مطحونة ناعمة جداً
استخدم ماء نقي
بُن بايوني ذوي خبرة عريقة في مجال القهوة، إذ يحرصون على تقديم المذاق المرغوب لكل عميل ، وتحضر بصفة عامة كالتالي:
طريقة التحضير:
- كل فنجان من القهوة يتطلّب 1ملعقة صغيرة من القهوة التركية
- أحضر مقدار من الماء للغليان في غلاية القهوة التركية كافي لعدد الفناجين المُراد صُنعها، من الممكن إضافة السكر في هذه الخطوة أو في الفناجين عند التقديم
- بعيداً عن الموقد أضف القهوة إلى الماء المغلي مع التحريك لمدة 10 ثوان
- أعد غلي القهوة على نار خفيفة جداً إلى أن ترتفع الرغوة إلى الأعلى ثم أبعدها عن الحرارة ثم أعد الخطوة رقم 3 مرتين.
- الآن قهوتك جاهزة ويفضل شربها في الحال
ملاحظة هامة: لا تدع القهوة تغلي مما يسبب في إتلاف الطعم والرغوة