متوفرة من القهوة الأثيوبية المميزة – متوفرة من القهوة البرازيلية
القهوة مطحونة ناعمة جداً
استخدم ماء نقي
بُن بايوني ذوي خبرة عريقة في مجال القهوة، إذ يحرصون على تقديم المذاق المرغوب لكل عميل ، وتحضر بصفة عامة كالتالي:
طريقة التحضير:
- كل فنجان من القهوة يتطلّب 1ملعقة صغيرة من القهوة التركية
- أحضر مقدار من الماء للغليان في غلاية القهوة التركية كافي لعدد الفناجين المُراد صُنعها، من الممكن إضافة السكر في هذه الخطوة أو في الفناجين عند التقديم
- بعيداً عن الموقد أضف القهوة إلى الماء المغلي مع التحريك لمدة 10 ثوان
- أعد غلي القهوة على نار خفيفة جداً إلى أن ترتفع الرغوة إلى الأعلى ثم أبعدها عن الحرارة ثم أعد الخطوة رقم 3 مرتين.
- الآن قهوتك جاهزة ويفضل شربها في الحال
ملاحظة هامة: لا تدع القهوة تغلي مما يسبب في إتلاف الطعم والرغوة