قهوة مقطرة V60 على ذوقك
قهوة مقطرة V60 من بُن بايوني توليفة تجمع بين نكهة البن الإثيوبي الفاكهية العطرية، وحلاوة البن الكولومبي المتوازنة، مع إمكانية اختيار النسبة ودرجة التحميص التي تناسب ذوقك بدلًا من الالتزام بخلطة واحدة. تناسب هذه القهوة من يحضّر بأداة V60 أو بجهاز القهوة الأمريكية المقطرة، ويبحث عن كوب واضح النكهة يمكن تعديله حسب الرغبة في كل طلب.
نصيحة خبراء بن بيوني لتحضير مثالي واستخلاص نقي
أولاً: التحضير باستخدام أداة الترشيح V60
- اعتمد درجة طحن متوسطة (تشبه حبات الرمل الخشن قليلاً).
- استخدم ماءً نقياً ساخناً بدرجة حرارة تتراوح بين 92°م إلى 94°م.
- اضبط المعادلة الذهبية: 20 جرام من القهوة مقابل 300 جرام من الماء.
- ابدأ بترطيب القهوة (مرحلة التفتح) بسكب كمية بسيطة من الماء لمدة 30 إلى 45 ثانية.
- استكمل سكب الماء المتبقي تدريجياً وبحركة دائرية هادئة ومنتظمة من المنتصف إلى الأطراف.
ثانياً: التحضير للقهوة الأمريكية المقطرة (Drip Coffee)
تأكد من استخدام الفلتر الورقي المناسب لآلتك، وضع القهوة المطحونة بدرجة متوسطة، حيث تضمن لك هذه التوليفة الحصول على كوب أمريكي ناعم، خفيف على المعدة، وذو نكهة ممتدة وواضحة.
أسئلة تهمك؟
ما أفضل طحن لقهوة V60؟
طحن متوسط يميل قليلًا إلى الخشونة، مع إمكانية تعديله وفق سرعة التقطير والمذاق المرغوب.
هل تُطلب حبوبًا أم مطحونة؟
تُفضَّل الحبوب الكاملة عند توفر مطحنة للحفاظ على النكهة، وتُطلب مطحونة في حال عدم توفرها.
هل تناسب القهوة الأمريكية المقطرة؟
نعم، وتحديدًا المزيج الخاص متوسط التحميص، باستخدام طحن متوسط.