الوصف
قهوة بايوني العربية التقليدية
القهوة يجب أن تكون مجروشة الطحن والهيل كذلك
استخدم ماء معدني
يعتبر هذا النوع من القهوة الأكثر شيوعاً في المملكة العربية السعودية والخليج العربي وهي الطريقة التقليدية لصنع القهوة العربية
طريقة التحضير:
- أضف مقدار ملئ 1 فنجان قهوة عربية متوسط الحجم من القهوة المطحونه لكل لتر واحد من الماء المعدني المغلي
- ضع القهوة على حرارة متوسطة/خفيفة لمدة 10 دقائق، يمكنك إضافة قليل من الزعفران و/ أو القرنفل في هذه الخطوة، بهذه الطريقة سوف تستهلك نسبة زعفران أقل بكثير من الكمية التي تضاف عادةً إلى الدلة أو الترمس. وهذا راجع للرغبة الشخصية
- بعد مرور 8 دقائق من مدة الطهي المقترحة أضف الهيل (بمقدار 25% من كمية القهوة المستخدمة) إلى القهوة المطبوخة وأغليها لمدة دقيقتان فقط ، الزيادة في غلي الهيل سوف يُكسب القهوة نوعاً من المروره في الطعم.
- باستخدام مصفاة : أسكب القهوة في الدلة للحصول على قهوة صافية ونقية
