القهوة السعودية التقليدية
القهوة يجب أن تكون مطحونة وسط والهيل مجروش
استخدم ماء نقي
يعتبر هذا النوع من القهوة الأكثر شيوعاً في المملكة العربية السعودية والخليج العربي وهي الطريقة التقليدية لصنع القهوة السعودية
طريقة التحضير:
- أضف مقدار ملئ 1 فنجان قهوة سعودية متوسط الحجم من القهوة المطحونة لكل لتر واحد من الماء المغلي
- احضر القهوة للطبخ على حرارة متوسطة خفيفة لمدة 15 الى 20 دقيقة، يمكنك إضافة قليل من الزعفران و/ أو القرنفل في هذه الخطوة، بهذه الطريقة سوف تستهلك نسبة زعفران أقل بكثير من الكمية التي تضاف عادةً إلى الدلة أو الترمس. وهذا راجع للرغبة الشخصية
- عند اخر دقيقتان من مدة الطهي المقترحة أضف الهيل (بمقدار 25% من كمية القهوة المستخدمة) إلى القهوة المطبوخة.
- الزيادة في غلي الهيل سوف يُكسب القهوة نوعاً من المرارة في الطعم.
- باستخدام مصفاة : أسكب القهوة في الدلة للحصول على قهوة صافية.
القهوة السعودية بالهيل
تتميز القهوة السعودية بالهيل بسرعة تحضيرها وطيب مذاقها إذ تستغرق 10 دقائق للاستمتاع بمذاق القهوة الرائع (الزعفران عند الرغبة).
استخدم ماء نقي
طريقة التحضير:
أحضر 1 لتر واحد من الماء المغلي.
بعيداً عن الموقد أضف مقدار ملئ فنجان قهوة سعودية متوسط الحجم من القهوة السعودية بالهيل أو بالهيل والزعفران إلى الماء الذي سبق غليه وتحريكه جداً.
احضر القهوة للطبخ على حرارة متوسطة خفيفة لمدة 10 دقائق
الزيادة في غلي الهيل سوف يكسب القهوة نوعاً من المرارة في الطعم
باستخدام مصفاة : أسكب القهوة في الدلة للحصول على قهوة صافية